Cómo cuidar tus ollas antiadherentes de mármol para que duren
Un buen set de ollas antiadherentes es una inversión, y el recubrimiento de mármol puede durar años o arruinarse en semanas. La diferencia está en cómo lo tratas. Estos son los cuidados que de verdad importan.
Qué es el recubrimiento de mármol
Es una capa antiadherente reforzada con partículas minerales que la hacen más resistente que el teflón básico. Suelta menos los alimentos y aguanta mejor el uso diario, pero no es indestructible: el metal y el calor extremo lo dañan igual.
Reglas de oro
- Solo utensilios de madera, silicona o nylon. Nada de metal: raya el recubrimiento y ahí empieza a pegarse todo.
- Fuego medio, no alto. El antiadherente no necesita fuego alto y el calor extremo lo degrada.
- Nunca caliente en vacío. Sin alimento ni líquido, la capa se quema.
- Deja enfriar antes de lavar. El choque térmico (olla caliente a agua fría) deforma y agrieta.
Cómo lavarlas
A mano, con esponja suave y jabón. Evita la parte verde abrasiva de la esponja y los polvos abrasivos. Si algo se pegó, remoja con agua tibia en vez de raspar. Aunque digan "apto lavavajillas", lavar a mano alarga mucho la vida del recubrimiento.
Cómo guardarlas
No las apiles directo una dentro de otra: el roce raya el interior. Pon un paño o protector entre ollas. Pequeño gesto, gran diferencia.
Errores que arruinan el antiadherente
- Cucharón de metal: el error #1.
- Fuego alto siempre: quema y degrada la capa.
- Spray de cocina: deja una película pegajosa que se carboniza; usa un chorrito de aceite normal.
- Lavar caliente con agua fría: choque térmico que deforma.
En resumen
Utensilios blandos, fuego medio, nada de calentar en seco y lavado suave a mano. Esos cuatro hábitos hacen que un set antiadternente de mármol dure años en vez de meses. ¿Buscas uno? Mira el Set de Ollas en Mármol de 7 piezas TOKIO.
¿Aún no compras y dudas cuál? Lee cómo elegir un buen set de ollas.
Preguntas frecuentes
¿Qué utensilios se pueden usar en ollas antiadherentes?
Solo de madera, silicona o nylon. Los utensilios de metal rayan el recubrimiento y hacen que pierda su propiedad antiadherente.
¿Se pueden lavar en lavavajillas las ollas de mármol?
Aunque muchas lo permiten, el lavado a mano con esponja suave alarga bastante la vida del recubrimiento. Los detergentes y el calor del lavavajillas lo desgastan con el tiempo.
¿Por qué se empieza a pegar una olla antiadherente?
Casi siempre por rayones de utensilios de metal, fuego demasiado alto o haberla calentado en vacío. Una vez dañada la capa, los alimentos empiezan a adherirse.
¿Puedo usar spray antiadherente en estas ollas?
Mejor no. Los sprays dejan una película que se carboniza y vuelve pegajosa la superficie con el tiempo. Un chorrito de aceite común es más seguro.